Vegansk kage behøver ikke at være kedelig kage! Mange tror at veganere kun spiser grøntsager, bælgfrugter og tofu, men faktisk er der rigtig mange lækre ting man kan lave og også alverdens kager. 

"Den du ved nok" er kagen over dem alle - chokoladekage blandet med drømmekage, whats not to like? 

Til kagen skal du bruge: 

• 1,75 dl plantedrik - mandeldrik, havredrik, risdrik eller soyasdrik
• 150 g smørbar fra naturlig 
• 150 g rørsukker
• 1 dl æblegrød 
• 225 g hvedemel 
• 6 spsk. kakao
• 2 tsk. bagepulver
• 2 tsk. vaniljesukker
• 1/2 tsk. salt

Kokos glasur

• 150 g smørbar
• Stærk kaffe alt efter hvor stærk kaffesmag og konsistens
• 180 g flormelis 
• 3 spsk. kakao
• 150 g kokosmel 
• 1/2 tsk. vaniljesukker
• 2 tsk. kanel (kan godt undlades)

• Hvis man ikke har fået nok chokolade og for lidt ekstra lækkerhed, kan kagen til sidst drysses med kakaopulver

Sådan gør du:

Smørbar smeltes og opvarmes sammen med mælken i en gryde. Bland alle de tørre ingredienser sammen og pisk herefter den afkølede smør og mælk i, så dejen samles til en ensartet masse. Bag kagen i en springform eller rugbrødsform i ovnen ved 180 grader i 30 min eller til kagen er gennembagt. Kagen skal være blød, den sætter sig når den bliver kold. Kagen skal være afkølet, før glasuren laves.

Alle ingredienserne til glasuren smeltes sammen i en gryde og kommes over kagen. Lad kagen køle helt af, gerne i køleskabet, inden den serveres! 

Velbekomme! 

Livet er knapt værd at leve, hvis ikke man engang imellem kan spise en god omgang lasagne. Desværre indeholder en traditionel lasagne selvfølgelig kød, men det skal selvfølgelig ikke stå i vejen for alle os, der ikke spiser kød.

Der findes masser af lækre opskrifter på lasagne, der ikke indeholder kød. Eksempelvis kan du bruge denne lækre opskrift, der både er nem og enormt lækker.

Det skal du bruge

Til kødsovsen:

• 200 gram champignon
• 50 gram valnødder
• 1 stk. Løg
• 1-2 fed hvidløg
• 1 gulerod
• 1 rød peberfrugt
• 1 dåse hakkede tomater
• En smule grøntsagsbullion
• 2 spsk soja
• Sort peber, meget gerne frisk
• Oregano
• Rosmarin
• Timian
• Lauerbær
• 1 smule paprika

Til “ostesovsen”:

• 700 gram kartofler
• Løgpulver
• 1 fed hvidløg
• Grøntsagsbullion
• 2 spsk olie
• 1 tsk salt
• ½ tsk sennep
• 30 ml æblecidereddike
• 1 tsk muskatnød, der er revet

Herudover skal du bruge 1 pakke lasagneplader og 200 gram spinat. Når du har lavet “kødsovsen” og “ostesovsen”, så skal du blot opbygge din lasagne, som man gør med en normal lasagne. Det hele tager godt og vel 1 time og 20 minutter at lave, men kun 50 minutter i forbindelse, resten af tiden skal den bare tilberedes.

Lasagnen skal have cirka 35 minutter i ovnen ved 180 grader, og skal derefter stå og hvile på køkkenbordet i godt og vel et kvarter.